我用的是柏翠的面包机发面，特别省事，600克面粉，300克水，六克酵母，一点糖，放在面包机的搅拌器中，然后菜单12，摁开始就自己和面了，一直到发酵好是一个半小时
电动绞馅机特别省事，速度快，还不像切菜墩的时候到处蹦，干净又省时
菜和肉馅搅在一起，加上适量的盐，酱油，生抽，老抽，豆油，香油，13香或者五香粉，最后记得一定加点水，要不太干，然后一个方向搅拌，一定多缴一会儿，让饺子馅上劲
面粉揉成光滑，面团滚成一个大滚，然后利刀切成等量的小剂子，就像切饺子面剂子一样，只是这个面积量要大一些
线开始收口一点一点的捏着我捏褶子的技术一般大家凑合看，慢慢进步吧！
我蒸馒头包子时候用的是老式的屉布， 想用钱用水浸浸湿，然后平铺再盖帘上
