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白菜饺子#憋在家里吃什么#(5/16)
面粉放入容器中，加入1/3盐拌匀，倒入27度温水，搅拌成絮状。
揉成面团，盖上湿布，醒面20分钟。
准备一些猪肉糜。
大白菜洗净。
大白菜切碎，加入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
大白菜抓去水分备用。
猪肉糜中加入盐、白糖、料酒拌匀。
将大白菜放入调好味的猪肉糜中，加入生姜泥拌匀。
最后淋入香油拌匀成馅料。
面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形饺子皮。
饺子皮中放入馅料。
包出饺子形状。
包好所有的饺子。
锅中水烧开，放入饺子，盖上锅盖煮开（盖着锅盖煮馅料），烧开水后，加入1碗冷水，继续烧开后，再加入1碗冷水烧开。
重复三次加冷水后，饺子煮至浮起，捞出饺子。
准备大葱切碎，加入香醋做成蘸料，美味白菜饺子就可以和家人一起享用了！