白菜饺子#憋在家里吃什么#(
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面粉放入容器中,加入1/3盐拌匀,倒入27度温水,搅拌成絮状。
揉成面团,盖上湿布,醒面20分钟。
准备一些猪肉糜。
大白菜洗净。
大白菜切碎,加入1勺盐拌匀,腌制10分钟。
大白菜抓去水分备用。
猪肉糜中加入盐、白糖、料酒拌匀。
将大白菜放入调好味的猪肉糜中,加入生姜泥拌匀。
最后淋入香油拌匀成馅料。
面团搓成长条,切成小剂子,擀成圆形饺子皮。
饺子皮中放入馅料。
包出饺子形状。
包好所有的饺子。
锅中水烧开,放入饺子,盖上锅盖煮开(盖着锅盖煮馅料),烧开水后,加入1碗冷水,继续烧开后,再加入1碗冷水烧开。
重复三次加冷水后,饺子煮至浮起,捞出饺子。
准备大葱切碎,加入香醋做成蘸料,美味白菜饺子就可以和家人一起享用了!