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什锦干炒河粉(8/10)
用河粉、米线、苗条做都可以。米线和面条先煮到八分熟捞出来再炒。这种鲜河粉直接炒就行。配菜随意，我用了瘦肉、鸡蛋、自己发的豆芽、杏鲍菇、胡萝卜、青蒜。
鸡蛋打散，其他的切丝。姜切片。
不粘锅烧热不要抹油，把鸡蛋倒进去摊个蛋皮，卷起来切丝。
锅里加两勺油煎香姜片。
然后下肉丝炒变色后，下其他所有配菜。
大火翻炒五分钟，加入五勺生抽、半勺盐、少许鸡精、半勺蚝油。
下米粉和蛋皮丝，轻轻炒匀。
让配菜和酱汁均匀的裹住米粉。
出锅，营养丰富的什锦炒河粉就做好了。
配菜可以自己添加，西红柿、虾仁、圆白菜、火腿丝、香肠。也都可以放