揉面，揉到均匀光滑后，覆盖保鲜膜进行一次发酵，发酵到2倍大
开始来剁馅儿
肥瘦分开剁，肥肉剁得更细些。个人认为人工剁得比机器绞的要香些，大家看自己喜欢
混合肉馅儿，加入生姜水（姜切片或剁蓉后加入水，几颗花椒泡一会儿使用），把水搅打进去。如果有高汤，也可以用高汤替换生姜水
首先加盐，五香粉，顺时针搅一圈儿
加入生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精，顺时针搅一圈儿
加入香料油，我还加了点花椒油，朝同一个方向搅打上劲，要打出这种蓉蓉的感觉，拌好后静置一会儿
开始准备素菜，切成丁状，不要剁
切出来不会有经络的感觉，只有蔬菜的清香
等面团也发酵好了，可以用手指戳动法检测，不回缩不塌陷就好啦
舀入适量的肉馅儿，开始捏褶子，尽量均匀。捏完一圈后用同样手法，封口
二次发酵，到二倍大，轻触有回弹水开后蒸15分钟，可以再闷5分钟，开吃啦
表皮松软，内里多汁可口，宝宝吃了5个
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