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粗粮之美～玉米发面饼(3/9)
玉米粉用开水烫一下，搅拌均匀。再等它自然冷却下来。
加入鸡蛋，酵母粉，糖醇液。（因为本人血糖高只用代糖，正常人可以把糖醇液换成白糖50g）甜度可以等全部拌好试一下，不够再加。
然后加入适量的水和面粉。
搅拌成中光滑的糊状后就盖上保鲜膜发酵。面糊不要太稀即可。我一般都是晚上睡前弄好，冰箱发酵一晚，早餐直接煎就是。
电饼铛倒油，稍微可以多一点，刷均匀。上盘也要刷上少许油。
把从冰箱里取出来的面糊搅拌一下，再倒入电饼铛。
盖上盖子煎4分钟。
可以翻个面儿再煎1分钟就可以出锅了。
切块，配上牛奶就是简简单单的一顿早餐了。