买回来的鲈鱼清洗干净，可以叫老板帮忙对半打开，这样蒸出来比较好看

葱姜料酒和一点点点盐，腌10~15分钟 蒸的时候要拿掉腌的葱姜，放入新切的葱姜(切记)

蒸锅水烧开之后大火蒸8分钟(一定要用大火蒸，这样鱼肉才软嫩)，不要急着打开锅盖，再闷2分钟，这样保证鱼肉熟透了 取出鱼，拿掉已经蒸熟的葱姜，倒掉蒸鱼多出来的水(比较腥) 再放一层葱丝和姜丝，(从盘子边缘淋蒸鱼豉油，千万别直接淋在鱼身上，这样鱼肉表面会变黑) 锅烧干，倒一点点油，淋在鱼身上，就好啦！

一不小心油倒多了……

看起来还是很棒的，吃着味道也不错 希望这次疫情早点过去呀！