猪蹄焖黄豆(
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猪蹄2个 黄豆一小碗
猪蹄按关节剁开 黄豆用水洗下
开水焯一下 去除血水
捞出 控干
锅里放油和一块冰糖
小火炒至变红
倒入猪蹄 翻炒均匀
挂糖色 好看
放入葱姜 炖肉料
倒入黄豆 接着翻炒
倒入热水 沫过猪蹄
大火烧开 中小火炖一个半到两个小时 出锅前放适量盐 搅拌均匀 出锅
色泽红润 黄豆软烂 猪蹄酥烂 好吃
猪蹄2个 黄豆一小碗
