虎皮辣椒酿肉(9/10)
瘦肉搅成馅,加入一个鸡蛋……
加入蚝油、胡椒粉、盐、味达美、生抽,再加入葱姜蒜末搅拌均匀……
青辣椒已经去蒂,斜切成段去掉瓤……
塞入肉馅……
锅内放油,辣椒段沾淀粉后入油锅炸至辣椒成虎皮状,不用太久,辣椒皮稍微皱起来,看到肉馅不会掉出来定型即可捞出……
调好汁备用……
蒜末备用……
锅内剩少许油,加入炸好的虎皮辣椒段,加入蒜末,继续煸炒一会,加入调好的汁……
加水多煮一会,最后收汁即可……
装盘,今日元宵节,晚餐吃起来(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑