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自制花生酱汤圆,庆祝元宵节(5/9)
花生烤熟,我一般是空气炸锅170° 6分钟。
把花生放入破壁机,可以去皮,我觉的没啥必要,就没去。
花生打碎成粉末,加入糖,这里我用的是网上买的代糖,木糖醇赤藓糖醇啥的,稍微降低一点热量
加入花生油继续打,直到打成酱状,想要稀一点可以多加一些花生油,我这个加的比较少,为了做馅方便。
花生酱盛出后,可以放到冰箱冷冻层冷冻一个小时,这样做馅方便。
糯米粉加温水揉成柔软的面团,水量要控制好,糯米粉不易成形,可以稍微多一点水。
包的时候因为手上都是糯米粉,所以没拍照不过包丸子大家应该都会,也不是什么大问题。图上这个是因为面做少了滚出来的,我记得滚的应该叫元宵,所以这个是一个独苗元宵
煮汤圆的过程中做了牛奶鸡蛋醪糟,蛮简单的,牛奶醪糟煮沸,下鸡蛋不断搅拌就好。
芝麻酱的馅相对来说要粗糙一些,不像豆沙馅这么滑,但是口感还是很不错的。