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蒸出来的小碗面包(4/13)
碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀
加入250克面粉
搅成絮状
加入20克食用油
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发
发好的面团，放到案板上，揉面排气
揉好的面团分成九个面剂
面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好
把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来
准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大
醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液
撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟
小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！