汤圆这么做—好看又好吃(2/7)
1、花生米和黑芝麻用无油无水的锅炒熟炒香!(花生米炒熟后去红皮备用)
2、炒好的黑芝麻和去皮的花生米用料理机打碎!打碎后放入绵砂糖和猪油揉搓成团!
3、榨好的三种汁水和糯米粉混合在一起和成面团,稍微静置10分钟!
4、和好的黑芝麻馅搓成小坨放进冰箱冷冻成型,后面包的时候好包一些!
5、和好的糯米粉用手掌稍微压平,将冻好的黑芝麻馅和糯米粉一起包起来,搓成圆形!
6、包好的汤圆摆盘,拍照!等下就下锅喽!
7、锅烧开水,下入包好的汤圆,飘起来再煮一下,因为要让馅料里的白砂糖充分融化,才不会影响口感!