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凉皮(2/13)
面粉适量
揉成面团（醒30分钟）
加水，盘它
揉
搓
面筋成型（中间会散来，别担心，继续就好）
上锅蒸（我失误了，应该加点酵母粉发一下，大家可以借鉴）10分钟（看面筋大小）待用酒可以了
把洗面筋水（静置4-5小时）的表面清水滤掉
搅拌均匀
我用的烤盘，上锅蒸（有白变透明，起大鼓泡）就可以（凉皮：面少 凉面：面多）
出锅
劲道
调自己喜欢的调料