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锅塌豆腐(7/8)
白玉豆腐一块(卤水豆腐最好)切成块
将切好的豆腐两面沾上面粉
鸡蛋两颗放少许盐,将粘着面粉的豆腐再裹上一层鸡蛋糊
锅里倒油炸豆腐(依据个人喜好,可以炸的老也可炸的嫩些)
炸好后,起锅重新放油
依次放入葱姜末、酱油两勺、耗油两勺,盐少许(喜欢辣可以放上小米辣)
倒入两小碗热水,依次放入炸好的豆腐,待汤汁收干后,锅塌豆腐就做好了
色香味俱全的豆腐,拿肉换都不要(ˉ▽ ̄~) 切~~