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温州瘦肉丸配手工馄饨(2/9)
瘦肉剁碎，剁的越细越好，或者用刀背拍打
肉里面加入调味料摔打上劲，淀粉和水后面加，分三次加入，加入番薯淀粉，口感更加q弹
找一个平一点的盘子，热水下锅，下入肉片
肉片飘起变色即可
加入盐，味精，榨菜，葱，辣油醋调味即可
其实也可以加300克面粉，150克水，两克盐，揉成光滑的面团
面醒发半小时，加入少许生粉，擀成大薄片
切成四方块集成馄饨皮
口感不比沙县的差