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油豆皮炖排骨(8/12)
排骨买回来了泡上清水1小时（为了出血水，中途水要换一次）
菜市场有卖炸好的腐竹（没有卖的：腐竹一把，油锅一个油锅加热后下腐竹俩面炸3—4秒就出锅你要的腐竹就好了）
葱：切沫，蒜：去皮即可，姜：切片，冰糖5—6颗
把排骨控干水备用
大火锅加热：下油改中火下排骨炒一下，下冰糖炒化
放葱姜蒜爆香，放少量的酱油和盐炒一下
放开手淹过排骨
煮开
汤水要变浓稠汁之前（水要留多一点）
下炸腐竹收汁
这一步也可以不用（喜欢砂锅可以参照），冬天适合：也可以煮开了倒入砂锅加热煮开
煮开了撒上葱花即可