锅中放水烧开，乌冬面一包放入开水中煮2分钟左右，捞出放入凉水中待用。
金针菇，香菇，干木耳，干茶树菇放入50度左右水中，泡20分钟左右待用。
包菜切成碎片，香菇、黑木耳、金针菇、茶树菇清洗干净切碎，一小块胡萝卜切丝，一小块五花肉切小片，一小段香肠切小条待用。
小火，锅中放少许油，打入鸡蛋，鸡蛋快速打散，鸡蛋八成熟后盛入碗中待用。
另切少许葱姜蒜末，小火，锅中放少许油，放入葱姜蒜末爆香，先放入五花肉炒至五花肉变至微黄，然后放入包菜，金针菇，黑木耳，香菇，胡萝卜，香肠等，翻炒30秒，放入两勺生抽，一勺醋。
放入炒好的鸡蛋，放入1/4碗水，一起翻炒10秒左右。
调成大火，把煮好的乌冬面从水中捞出放入锅中，翻炒30秒，然后在放入2-3滴老抽，2勺生抽，2勺醋，放入青椒丝，继续翻炒30秒，放入半勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
营养丰富，方便易做的什锦炒乌冬面就做好了。
记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。
