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零失败葱油饼，做出了千层饼的感觉(13/16)
300克面粉一半用150克热开水搅，一半用50克冷水搅，全部搅拌成面絮后放少许油（我放的是小磨芝麻油，味道更香），然后和面揉成光滑柔软的面团，静置30分钟
面团静置过程中，开始准备材料～直接把白芝麻放入平底锅小火翻炒至泛黄，成熟芝麻
将熟芝麻、花椒面、盐舂碎
小葱切细
把醒好的面团直接平均分成四份（不用搓揉），一份一份的擀开成圆饼
表面刷层油，全部表面都要均匀的刷到～为了味道更香，我在橄榄油里加了金龙鱼的花椒油，用这混合油来刷
表面均匀撒上椒盐和碎葱
在饼的中间切一刀
从中间卷起来
卷起来后，收口捏合
压扁成团
分别擀成3毫米左右的薄饼形状
热锅刷油
放入饼，在饼的表面刷油，正反两面反复翻
中大火翻，大概1分钟左右就可以起锅了
很香，有千层饼的感觉～沾上卤腐简直是绝配