花甲放入清水中，放 2 大勺盐，再放 1 小勺香油，静置 1-2 小时慢慢张开贝壳，吐沙，吐沙完成后洗净备用
龙口粉丝用冷水泡软；金针菇洗净去根，拆成小份，洋葱切丝、姜切片、蒜切末、小米椒切圈、香菜切段，调酱汁：生抽、耗油、白砂糖混合均匀，加入蒜末、椒圈、香菜段，拌匀
准备一大张锡纸，对折后铺在双层蒸锅里，整理成碗的形状，留一些锡纸延伸在锅外，待会儿用做盖子，在锡纸上依次铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤，均匀地浇上步骤 4 中调好的酱汁，摆上姜片拌匀
将延伸在锅外的锡纸盖在摆好的食材上，再将上下锡纸接缝处仔细卷起封好边，完全包住所有食材，盖锅盖，开中火烧 5 分钟左右。出锅，撒上香菜葱花，开吃！
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