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椒盐金针菇(0/4)
金针菇去根洗净,撕成小撮,撒盐揉搓放置10分钟,沙出多余的水分控干备用
面粉,淀粉,盐,小苏打,鸡蛋调成面糊
将去水的金针菇裹上面糊,点火烧油至6成热,中火炸
炸至两面金黄捞出,待油凉,再次加热至7成热,复炸,待油中大气泡变小,金针菇变成深金黄色捞出,沾椒盐食之