木耳提前泡发，摘去根，清洗干净，一般中午吃早晨做早餐时先泡好
清洗时在水中加一勺生粉，一小勺盐抓洗，也可以用淘米水
直到清洗的水，干净透明无尘状态，吃进嘴里的千万不能马虎
锅中放冷水，水要没过木耳，放少许盐，中小火煮开，小火煮个5分钟关火
等待煮木耳的时间可以做一些准备工作，香菜洗净切成小段
准备拌汁：碗中放少许盐，用开水冲到盐融化，用开水可以帮助盐更快融化，还可以保证木耳吃起来是热的
放入生抽，剁椒，香油搅拌均匀，最后放入醋，醋我喜欢最后放，这样醋味不会散发掉
木耳已经煮熟，从锅中直接捞出房在碗里，这一步不需要用冷水冲，好长是木耳到吃的时候是热的，冬季还是吃点热的舒服，如果夏天吃可以提前做好放凉或放冰箱
将准备好的凉拌汁一勺一勺均匀的浇在木耳里，拌匀即可食用
喜欢吃辣，或者喜欢放大蒜泥的，都可以把食材放在凉拌汁中
追求完美的朋友可以装个盘美化一下，我们自己吃没有装盘，还可以少洗一个餐具
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