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土豆鸡块(4/7)
清洗鸡翅土豆
鸡翅切段,我是小鸡翅,一份二
准备好第一步的调料,葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,香叶
冷水下鸡翅,把脏东西煮出来,水沸腾后10分钟。捞出来洗干净。
锅下油,热油爆香调料
调料爆香之后下鸡翅翻炒, 加适量白糖, 鸡块焦黄之后加入温开水, 再加入生抽,老抽料酒,适量。老抽点一点就可以了。我的放多了。
大火炖10-15分钟,炖到汤汁变少。 加入半瓶啤酒,切好的土豆倒入。 加入适量盐 继续炖-,到土豆软绵之后,开盖大火收汁。