油面筋塞肉的做法_菜谱

肉糜中加料酒、生抽、蚝油、白糖、生粉、鸡蛋、葱白（葱绿留着最后做点缀），朝一个方向搅拌均匀。（生抽和蚝油2：1的量）

油面筋最好选择无锡油面筋，里面松软外面筋道。可惜现在非常时期没有这个条件了，就清美的凑活了。开个小洞，把肉糜塞进去即可，用大拇指帮忙，尽量塞塞满，这样烧出来才好看，也好吃！

起锅加少许油，下油面筋，加生抽、老抽，加适量水（差不多到油面筋的一半），水开后加冰糖。盖上锅盖小火煮15分钟，大火收汁即可。汁水可以不用收太干，拌饭超好吃！

最后，装盘撒上葱花，即可！