安装App
香焖牛脊骨(
13
/13)
牛脊骨解冻后,加入料酒,葱姜,冷水下锅焯三分钟
焯水后捞出,冲洗完浮沫,备用
备好佐料
土豆切大块,洋葱青椒切块,泡发茶树菇(菇类都可以,看个人喜好),泡发的水不要倒,后面炖牛脊骨用
热锅冷油爆香佐料
倒入生抽老抽料酒,翻炒两分钟。生抽可以多倒点,或者盐多加点,炖的时候比较吃味
放入几颗冰糖
泡发的水和菇加入,沒过牛脊骨一节手指就好了
盖锅中火炖50-60分钟,不会炖干的,到时间后我剩了略低于牛脊骨平面的水
我吃饭端小锅上桌,所以把菜转到小锅里。一些青椒洋葱翻炒一下,加入土豆
倒入小锅,盖锅小火煮20分钟,这个时候尝尝可以适当调味
加入剩余的葱段,洋葱,青椒,小米辣,焖5分钟
加入芫荽,出锅啦~