炒元宵的做法_菜谱

备好全部食材

将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌

再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完，能成团即可

然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟

把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟

然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟

平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以

开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒

炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了

炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了；炒熟的元宵完全不蘸黏，有没有？

出锅装盘，撒上粗砂糖

边吃边蘸糖，香酥脆甜又软糯，真的超级好吃哟