日式红豆面包(
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准备食材。
除黄油、豆沙以外的所有食材都放入厨师机桶内,揉成能拉出厚膜的面团。
加入软化好的黄油,再揉10分钟。检查面团,可以很轻松的拉出不易破的薄膜即可。
发酵面团。面团发酵至两倍大,用手指沾面粉轻轻在面团上插个洞,面团不塌陷,不回缩就代表发酵好了。
面团排气,等分成9份,静置松弛10分钟。
包起来揉圆。
再压扁,放入烤盘中二次发酵30分钟。
烤箱180度提前预热5分钟,放入烤盘,面包上再压一个烤盘。上下火180度分钟烤20分钟。