团团圆圆吃元宵(0/14)
准备材料。将糯米粉放入盆中,加入少许白砂糖,纯牛奶倒出半碗多(3/4)加热至温温的即可
提前一天烤好的花生芝麻,在此就不讲了,可以直接购买熟的,或用烤箱烤,不过芝麻容易糊,要非常注意。将花生芝麻分别加适量白糖和白巧克力碎(个人口味决定多少)捣碎,越碎越好,然后在各自的碗中分别加入适量猪油(或融化的黄油),然后将这两个装馅的碗放入冰箱冷冻下,方便待会搓成小球。
左手温温的牛奶,右手一双筷子。将面粉搅至没有干粉,成这种絮状即可。
用手揉成这种形状。
取揉好面团的1/4于锅中煮熟。
将煮熟的面团放入刚刚的生面团中,揉匀。
揉好的面团表面成光滑状。
我还调配了个粉色和浅棕色(不太明显)
此时拿出冻了一段时间的馅料,可以搓成小球球,也可以直接用汤勺舀。
当当当,成型的可爱小汤圆们,前面还有点时间久捏了小猪。
后面太累了,就都是小球球了。包的时候需要取适量面团,先揉圆再从中间压下去,成为半个碗状,然后装馅,然后两手配合旋转,将面皮向上合起来,有个小尾巴,可以收进去,也可以揪掉。(两只手都在用,就没法拍照了)
为了试下味道就先煮了几颗元宵,应该是前面刚开始不太熟练,导致现在煮时容易破,要吸取教训。
喜甜的可以多加点白砂糖,吃起来会更甜,美滋滋。
今天晚上重新煮的元宵,先煮熟,然后捞起来放入装有椰汁的盆中,然后稍微煮热点即可,超好吃的。就是有点漏馅,不太好看,但是好吃,大家赶紧尝试下。