油酥发面烧饼(
0
/6)
将准备好的1000克面粉,加入50g酵母和温水,揉搓光滑面团,醒发至两倍大小。
将烧热的油倒入100克面粉中,加入少许盐和五香粉,调成糊状,制成油酥。随后把发好的面团擀成饼状,并将油酥均匀的铺在上面,撒上葱花。
将面饼卷成卷,并用刀分成若干个小段。
将面团用手塑形,使油酥包裹在面团里不外露,喜欢的可以放上芝麻,擀实。
电饼铛加热,刷上一层油,放上面饼,也在表面刷上油。
等到两面金黄,面饼发起,烧饼就做好了。