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香菇虾米腊味糯米饭(1/3)
香菇虾米腊味饭 1:糯米提前一个晚上泡500克.(可放冰箱,没有冰箱的糯米提前三四个小时泡即可) 2:香菇,虾米瑶柱洗干净,提前两小时泡,泡的水留下,待会加入。 3:腊肠切粒,香菇、大蒜、洋葱、小葱白,切碎待用。
4:油热加入香菇碎,炒香后放腊肠,虾米瑶柱,一起混合炒,待腊肠开始炒出油再翻炒一分钟便可盛出放碟。 5:锅内放少许花生油,爆香蒜米,洋葱碎。把糯米滤干水倒入锅中翻炒1分钟,加入炒好的香菇虾米腊肠,加适量盐一起翻炒混合。 6:将半成品糯米饭炒锅盛入电饭锅,再倒入适量泡发的香菇虾米水蒸熟(水量自己适量加入)。我一般按快煮,想要软糯点的可以按精煮。但泡发一整晚的糯米快煮30分钟足够软糯啦。
7.电饭锅跳到保温时,倒入适量的酱油拌匀,再撒上葱花,温暖你胃的香菇虾米腊味饭就做好啦。冬天来一碗太巴适了,简单又美味,喜欢糯米饭的朋友可以在家做起来哦。