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青椒土豆丝丝(3/8)
土豆切丝，冲洗两遍，放入水中浸泡 Ps:洗掉多余淀粉，在水中泡一下会更加脆爽
利用土豆浸泡的时间，把葱切好，青椒洗净切丝，准备好花椒
然后把土豆沥干水分备用
花椒冷油下锅，小火待花椒微微变黑捞出丢掉不要
放入葱花煎至微微发黄出味，放入土豆丝
翻炒几下后放入盐、醋、少许老抽
翻炒上色后加入青椒丝翻炒
翻炒至土豆微微变软后加入少许鸡精出锅 Ps:不喜欢脆一点的可以多炒一会，掌握不好的可以尝一下再出锅