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红丝绒蛋糕(2/16)
准备好食材
三个鸡蛋蛋黄蛋清分离开。
在蛋黄液中加入白砂糖，菜籽油，红曲米粉，奶粉，和一点点水，搅拌好的蛋液不会太硬就行了。
再加入面粉。
搅拌均匀，没有颗粒状的就行了。
蛋清加入白砂糖打发，如果有柠檬汁的可以滴几滴柠檬汁，我没有就算了。
先低速打发一下，再开高速。
打发到能立起小尖尖就行了。
烤箱上下火150度预热。把蛋白霜分三次加入蛋黄液里。从下往上顺着一个方向搅拌。
搅拌好的蛋糕液就完成了。
倒入模具里震出大气泡。
因为红丝绒蛋糕的颜色本来就比较深，如果上色的话看就不太好看，我就用锡纸给盖上，免得他上色。我是用昨天烤红豆酥的锡纸盖的，重复使用，节约。160度上下火50分钟。
纳尼？怎么成了这样啊？哈哈哈
蛋糕液都流到那个缝隙里，脱模的时候不太好脱。
还算成功，但是我总结了一下我有一个错误的地方。就是我的锡箔纸给包的太严了，它里面的水分都不能蒸发出来，导致这烤出来的蛋糕就像蒸的蛋糕一样。
还有一点可能是因为我怕把它给摔痛了，里面好多的大气泡都没有震出来，我就放进去了。哈哈哈。可以做红丝绒裸蛋糕。我的切了三片，没有蛋糕刀，用小刀切的，不整齐。