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#憋在家里吃什么#西芹炒虾仁(9/10)
我们首先来处理虾，去除虾头与虾壳，去虾线。(不可以省略，虾头可以炖汤喝)
依次处理好的虾仁放入器具中，加入料酒，再加入提前切好的葱姜，最后淋上1小勺金龙鱼1:1:1调和油，这样会更好的锁住虾仁的水分及口感，戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制15分钟。
利用这时间我们来处理西芹，将叶子摘掉，冲洗干净，再切段。
西芹焯水: 锅中加入水烧开，滴入几滴油，下西芹大火煮30秒捞出，过冷水。
锅中加入金龙鱼1:1:1食用油。
加入腌制好的虾仁，加入1小勺生抽，再按个人口味加入盐，十三香，快速翻炒。
待虾仁炒至8分数加入焯水的西芹，快速翻炒均匀，关火出锅。
盛出装盘，简单快手小炒，营养均衡。
虾仁与西芹一起炒，口感清淡，好吃不腻。
营养补钙，老少皆宜。