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一锅鲜一锅熟,粘卷子(
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这个提前做,先和面,温热水化开酵母粉,不要太多,半发就好,醒发半小时以上。
豆角掰成小段儿。
土豆茄子切成滚刀块。
需要的这些,葱姜蒜,香叶八角。
五花肉切成薄片。
面醒发好以后,就可以做了。锅里放油,放入这些爆香。
放入五花肉,炒到变色即可。
放豆角,炒一炒。
放土豆,生抽,老抽,炒均匀。
加入温水,没过食材就好,加盐先炖10分钟。
这时候弄卷子啦,面团擀薄片,抹点油。
卷成长的卷形状,切成一段一段的,两个可以弄一个卷子。
锅里汤如果还很多就在炖一会。和菜差不多平行时候放入花卷。
盖上锅盖,大概炖15…20分钟。如果汤还不少可以大火收汁。最后卷子单盛一个盘子里,菜放入一个盘子里,这样就好了。