南瓜豆沙汤圆的做法_菜谱

备好食材，南瓜是头晚和米饭一起蒸熟的，今早包就省时省事了

用勺子舀出南瓜泥放微波炉叮2分钟，趁热倒入糯米粉中，用筷子搅匀成颗粒状；再根据面团的干湿情况，分次加入110克室温的水，边加边搅拌均匀

然后揉成不粘手的团状，盖上盖子放一旁静置20分钟

这时把备好的红豆沙，分份搓成小豆沙球

取出饧好的面团，再用劲揉几下，面团很快就变得光滑且软硬适中

然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜以防面团水分流失

取一个小剂子按成小窝状，中间放上豆沙球

用虎口收拢，把封口处捏紧后搓成圆球，南瓜豆沙汤圆就包好了，圆润光滑还不粘手，有没有！

包好后直接放在盘子里，盘子不用刷油和撒干粉也不会粘连

锅中水开放入汤圆，再用勺子把汤圆向前推一推，防止粘锅底

盖上盖子大火煮，待沸腾后激二次冷水继续

待全部飘起来的时候汤圆就熟透了

好看好吃的南瓜豆沙汤圆就煮好了，连同汤汁一起盛入碗中

个个光滑圆润，皮簿馅大，不漏馅不开裂

软糯香甜不油腻，Q弹不粘牙，非常地好吃