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外脆里嫩！牛奶小油条(3/10)
酵母用温水化开（以不烫手为宜），倒在面粉里，再倒入盐，泡打粉，鸡蛋，温牛奶和面，揉10分钟后发酵2小时，面团发酵至两倍大。
发好的面团不要揉，整理成长方形。
擀成1厘米厚的长型面片。
切成2厘米宽的面条。
两个面条摞在一起，中间用筷子压一下。
如果决定太长，就用刀从中间断开，变成两根油条，整理油条的两头，盖上保鲜膜醒10分钟。
备好油，油温后小火下锅，慢炸两面至焦黄，一定要小火，不然外面糊了里面没熟。
来回翻动，炸至均匀，油条遇到油之后迅速膨胀。
出锅控油。
外脆里嫩，劲道美味。