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西兰花炒口蘑(7/7)
250克口蘑，洗净后去梗切块。
胡萝卜一根，去皮洗净后切小块；三瓣蒜切片备用。
300克西兰花去梗后掰成小块洗净，沸水中焯一分钟，捞出来在凉水中过一边，沥干水分备用，这一步可以使得西兰花色泽鲜艳又不失清脆口感。
用一大勺生抽和一大勺蚝油混合，加入2勺清水搅拌均匀做成调味汁，再准备好食用油、糖、盐。
炒锅内倒入一勺食用油，油烧到六成热，倒入蒜片爆香，再放入胡萝卜块翻炒均匀。
1分钟后倒入口蘑，酌量倒入调味汁，翻炒均匀。
2分钟后倒入西兰花，加入少许糖和盐调味，翻炒均匀后一分钟即可出锅。