菠菜煎饼(
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面粉里加适量牛奶，用筷子搅拌成絮状后，用手揉搓均匀，不粘手即可！
面团放碗里，用保鲜膜盖住醒30分钟左右！
在醒面时，把所需菠菜、生菜洗净，切碎，装盘备用！
鸡蛋打入碗内，加入1g盐，用筷子搅打均匀！
热锅收干水份，加入少许油，加入鸡蛋煎炒，用筷子把鸡蛋打散，八成熟即可装盘备用！
切好的蔬菜倒入锅内，用锅内炒完蛋剩余的油进行翻炒。加入1.5g盐和少许酱油，继续翻炒至八成熟！
用筷子压出菠菜的水份！
菠菜装盘备用！
火腿切丁装盘！
把蔬菜、鸡蛋和火腿倒入同一个碗，搅拌均匀备用！
取一块醒好的面，用擀面杖擀开！
加入馅料～
像做包子一样收口！
收口部分朝下，用擀面杖轻轻地擀开成薄层！饼皮擀得越薄越好，那样煎好才好吃。
热锅收干水份，加入少许油，放入面饼，一面煎熟后翻面继续煎炸至熟透！
用铲子从中间对半分开，出锅装盘！
一个个煎炸出锅！吃不完也可以放入冰箱，早餐煎来吃，配个豆浆就完美了～
