菠菜煎饼(
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面粉里加适量牛奶,用筷子搅拌成絮状后,用手揉搓均匀,不粘手即可!
面团放碗里,用保鲜膜盖住醒30分钟左右!
在醒面时,把所需菠菜、生菜洗净,切碎,装盘备用!
鸡蛋打入碗内,加入1g盐,用筷子搅打均匀!
热锅收干水份,加入少许油,加入鸡蛋煎炒,用筷子把鸡蛋打散,八成熟即可装盘备用!
切好的蔬菜倒入锅内,用锅内炒完蛋剩余的油进行翻炒。加入1.5g盐和少许酱油,继续翻炒至八成熟!
用筷子压出菠菜的水份!
菠菜装盘备用!
火腿切丁装盘!
把蔬菜、鸡蛋和火腿倒入同一个碗,搅拌均匀备用!
取一块醒好的面,用擀面杖擀开!
加入馅料~
像做包子一样收口!
收口部分朝下,用擀面杖轻轻地擀开成薄层!饼皮擀得越薄越好,那样煎好才好吃。
热锅收干水份,加入少许油,放入面饼,一面煎熟后翻面继续煎炸至熟透!
用铲子从中间对半分开,出锅装盘!
一个个煎炸出锅!吃不完也可以放入冰箱,早餐煎来吃,配个豆浆就完美了~