豆腐泡一包，小心翼翼地开一个口子，把里面的豆腐掏出来，只留下一个空壳子；
准备一些肉馅，像做饺子一样调好味道（我是用的包馄饨剩下的鸡肉蓉馅儿），还要准备一些蔬菜颗粒，也是家里有什么用什么，以颜色鲜艳为佳，我用到了玉米粒、香菇丁、莴笋丁、胡萝卜丁；
把肉馅塞进豆腐泡中，也要羼一些蔬菜颗粒进去，顶部用蔬菜颗粒装饰；
把蒸熟的豆腐酿摆在焯烫好的小青菜上面（我是用的豌豆尖，家里就剩这么些了，按理说多铺一些更好看），等待浇汁；
勾一个薄芡汁浇上，用到了一大勺食用油、一勺耗油、半勺糖、一小勺盐、两小勺淀粉，加入几勺水，文火煮到起浓稠感，浇到豆腐酿上就完成啦~~~
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