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#憋在家里吃什么#简单什锦干捞粉丝(步骤详细)(9/10)
粉丝提前泡入大概50度温水中,大概半小时,待用。
黑木耳,香菇,茶树菇提前泡入50度左右热水中,约20分钟。
五花肉一小块,香肠一小块,葱姜蒜洗好待用。
五花肉切成小丁,香肠切成小丁,木耳,金针菇,茶树菇等切成小片,包菜切成碎片,青椒切丝,葱姜蒜切末待用。
锅中小火,放少许油,把鸡蛋倒进去迅速炒散,8成熟后盛入碗中待用。
小火,锅中再放少许油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入五花肉丁炒至微黄。
然后放入切好的包菜翻炒10秒,然后放入切好的香菇,茶树菇,木耳,香肠丁继续翻炒20秒,倒入2勺生抽调色。
放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
调大火,泡好的粉丝,用手稍微撕两下,放入锅中,快速翻炒,放入1/5碗水,再放2勺醋,放2勺生抽,2-3滴老抽。整个过程保持翻炒,大约90秒后放入切好的青椒丝,然后放入半勺盐,少许胡椒粉,翻炒均匀,准备出锅。
把粉丝盛入准备的盘中,美味的什锦粉丝做好了,准备开吃喽。 一定记得及时把炒锅和灶台清洗干净哦。