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美味的凉皮(8/11)
揉面的时候放少许盐，面揉直光滑，醒30分钟
把面放在冷水里面清洗，水变白色就换水
洗了5、6次的效果
水变清，面筋洗好
面筋放入酵母发酵，吃的时候用锅蒸下就可以
洗面水放入盆没静止4个小时左右，待面粉沉淀
沉淀后上面的水是浑浊的，倒净后，用勺子把沉淀的淀粉搅拌均匀，待用
把平底托盘刷油，放入面粉，每次放的时候搅拌一下
锅中水烧开，将平底托盘放入开水中，盖上盖子，等待3分钟，面皮起泡，托盘放入冷水中，取下面皮
把面皮放在一起，吃的时候一起切
大功告成！美味的凉皮，根据自己的口味拌一些调料