(蒸锅)无糖红枣窝窝头-快速发面绝招(14/19)
可能是半斤玉米面,用开水和,成小粒粒了加4g酵母,适量白面
加酵母
加白面,我清水加多了,所以白面加了很多次
揉成这样差不多了,面太软,就放面。面太硬 就加水。怎么也得按个300下左右吧。下面每一步,都是整个量的1/3,因为我把他们分成了三份每份单独做的。
来,快速发面绝招,盆底下和上面贴暖宝宝,盖棉被,盖羽绒服!怎么暖和怎么来,发面贼快,一个多小时吧。
发面期间,洗枣,去核,我用的新疆大枣放了五大把,三十多粒吧得。
切碎,满满一大碗。越碎越好。切枣太费劲了,黏了吧唧的,老得洗刀。这个就得整了一个小时。
面发好了,暖宝宝厉害了!
发的贼好,取出来,粘了吧唧的就放白面
揉面的同时,往里面放枣,我家枣太多了,所以,能塞多少塞多少,最后挺甜的,不喜欢枣的,就少放,适量即可。揉成圆墩子
把圆墩子揉成长条,切成小块儿
把小块儿搓成球
大拇哥按进去,转着圈按薄,这个我做的不好,不够深,最后差不多成馒头了
冷水下锅,醒20分钟,哦哦哦对 我家没屉布,有屉布放屉布,没屉布窝头底部抹油。
冷水下锅,大火开锅后,中火15分钟,闷5分钟
开盖,正面还行
翻个儿,大胖子,矮矬,好难看,哈哈哈哈哈
掰开
懒得捏了,最后做了4,5个小贴饼子。差不多这样吧,摆好,拍照,吃!