油饼(
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面粉,酵母,鸡蛋全放盆里用水和面,面一定要揉光,软硬程度比饺子面软点。放暖和的地方发至两倍大。
发好后案板抹油把醒发好的面再揉光,把盐和五香粉揉进面里揉光。揪好剂子做成饼胚,我做的比较薄。
油6-7成热下锅炸,中小火炸。
皮薄暄软好吃,配上凉拌萝卜丝很好吃。