油饼(4/4)
面粉，酵母，鸡蛋全放盆里用水和面，面一定要揉光，软硬程度比饺子面软点。放暖和的地方发至两倍大。
发好后案板抹油把醒发好的面再揉光，把盐和五香粉揉进面里揉光。揪好剂子做成饼胚，我做的比较薄。
油6-7成热下锅炸，中小火炸。
皮薄暄软好吃，配上凉拌萝卜丝很好吃。