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简单快手的小餐包(1/14)
除黄油、酵母、盐之外其他材料全部放到盆里，液体在下，固体在上
加入酵母粉、盐、糖
厨师机开低速搅拌至无干粉状态
再开高速揉至面团光滑，可拉出厚膜的状态，此时有一定的延展性，但还是容易破
加入软化好的黄油，先开低速揉到黄油全部吸收，再开高速揉至扩展阶段
这时拉出来的膜又薄又不容易破，这样做出来的面包更柔软好吃，如果没有厨师机，可以用手揉，步骤方法都一样，就是时间久一点，累一点
放入盆里盖好保鲜膜，28度发酵一个小时左右
手指沾点面粉戳下去不塌就可以了
发酵好的面团，在面板上按压排气，不用太用力，面筋会断，然后均匀分成9份，盖上保鲜膜醒10分钟
包入椰蓉馅，搓圆放入烤盘里，馅料自己随意哦
38度发酵至两倍大，表面刷上蛋液，撒上白芝麻
烤箱预热好，180度烤15分钟，每个烤箱温度都不一样，自己看着调哦
简单又好吃的小面包就做好了
是不是很简单呢