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双色小汤圆#憋在家里吃什么#(2/14)
紫薯和南瓜去皮切块,上锅蒸熟
蒸紫薯南瓜的时候,先做白色面团。 放入糯米粉,倒入温开水,用筷子搅成颗粒状,再用手揉成不沾手的面团(干加水,湿加糯米粉,适当调整)
蒸熟的南瓜倒掉盘子中多余的水,趁热搅成泥(如果想要加糖的这一步要加进去,趁热把糖融化)
加入糯米粉,揉成团
蒸熟的紫薯,用叉子压成泥,倒入温开水和糯米粉,用筷子搅成颗粒状再揉成团(紫薯偏干,需要加水,水加多,糯米饭也要相应加多)
把白色面团分成两份
白色和紫色面团,分别搓长条(剩余的用保鲜膜盖住,防止风干)
合并在一起,再慢慢搓长
用刮板均分成小块
用掌心依次搓圆(如果面团有点干,可以稍微沾点水)
黄色和白色面团按照以上步骤,切小块,依次搓圆
做好的双色小汤圆,如果没有立即吃的话,可以滚上些糯米粉防沾,密封好放冰箱冷冻,煮的时候无需解冻
锅中水,大火烧开,放入小汤圆,转中火煮至浮起,再煮四五分钟。味道可以按自己喜好来调,加糖或者加盐,或者什么都不加
糯米不好消化,不能过多食用