安装App
豇豆红烧肉(2/10)
干豇豆提前一晚泡水,多换几遍水, 切条待用,长短你说的算!
猪肉选用五花肉最佳,我家没人吃肥肉所以选用了后腿肉,切块
锅烧热,放入一大勺猪油,我选用的后腿肉比较瘦所以放了好多猪油这样豇豆才能好吃, 如果选用肥瘦相间的五花肉稍放一点油炒香就可以了
小火放冰糖炒成琥珀色
放入猪肉翻炒,加料酒去腥
放生抽老抽翻炒上色出香
加足够量的开水(开水更容易肉烂熟)放一包炖肉包,适量山楂,大火烧开转小火慢炖 要是能有点葱姜就更完美啦!
炖20分钟肉5-6分烂时,放入泡好的干豇豆,放适量的盐继续炖
炖至肉烂 豇豆软 撒上蒜末,大火收汁即可
砂锅烧烫,装盘上桌,秒光!