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芝麻汤圆(
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【将芝麻小火炒熟(直接用熟芝麻的忽略此步)。生芝麻扁扁的,炒熟后的芝麻就变得鼓鼓的。
生芝麻扁扁的,炒熟后的芝麻就变得鼓鼓的。
白糖
白砂糖用料理机(破壁机、绞肉机都可以)打成粉状,备用
打成粉状
同样炒熟后芝麻稍凉后也打成粉状
打成粉状
将30克黄油(可用猪油代替)隔水融化后倒入打碎的芝麻粉中,将打碎的糖粉和另外30克凝固的猪油一起倒入芝麻中,
搅拌均匀
揉成每个10克的小馅团,放入冰箱冷藏或冷冻都可以,目的是为了让芝麻馅凝固起来,方便后面的包馅
糯米粉加沸水,边加水边搅拌
揉成面团,分成每个15克的糯米面团
把皮子捏成小碗状,放上一个馅
包裹起来
依次都包好
锅中加适量水,汤圆煮至上浮即熟
香甜软糯的汤圆,咬一口,太满足