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冬菇焖鸡脚(2/9)
鸡脚洗净，去指甲，一分为三。干冬菇稍泡软，洗净，太大朵的撕小。姜切片，蒜一切为2。胡萝卜切块。红辣椒切片。
放油比平时炒菜稍多，油6分热时下入姜片，翻炒片刻。
倒入鸡脚翻炒。
放盐，老抽，生抽，料酒，蚝油翻炒着色。
倒入冬菇和胡萝卜一起翻炒。
加入没过鸡脚的开水，盖上锅盖焖，调制中火。
焖至大概15分钟后放入蒜瓣，继续焖。
焖至还有少许汤汁时放入2勺糖，加入红辣椒，翻炒至断生，起锅。
出锅。色香味俱全，有没有？