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营养美味家常菜之木耳丝炒鸡蛋(4/11)
木耳用水清洗几遍，再用温开水浸泡1小时。
浸泡后的木耳用盐搓洗，再用流水反复冲洗干净。
沥干水，木耳切丝。
大火大水烧开，发一点盐和花生油，木耳丝放入焯水，捞出过冷水沥干备用。
鸡蛋加一丁点料酒和清水，打散成蛋液。
冷锅热油，倒入鸡蛋液，几秒钟鸡蛋也就凝固了，快速搅拌成块状。
盛出放入碗里。
冷锅热油，放入葱段和蒜瓣炒出香味。
倒入木耳丝，爆炒，加点料酒。
倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油、细砂糖，再爆炒几下。
撒点香菜末，出锅啦。