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酸辣白菜(4/6)
洗净沥尽水，陈醋最佳；
配料无需多种，大葱小米辣足矣；
醋，盐，糖，鸡精调和（量按偏好）
半熟状态将锅底菜汁儿倒去；
大火，即倒入配料翻炒，约30秒出锅装盘；
成品，酸爽不失本味，酸辣香甜，胃口大开。